第44章 腌咸肉,做火腿
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刘红军说完,又动作麻利的把排骨一根根剔出来,交给孙莉莉,“这排骨用来炖冬瓜吧!
上面我专门多留了一些肉,炖冬瓜准好吃!”
“嗯呐!”孙莉莉答应一声,接过排骨。
“猪下水什么的都没带回来,所以咱们这个杀猪菜,就只能拿里脊肉和排骨凑合一下了!”刘红军笑道。
“这哪是凑合啊!这是相当的凑合!”王跃进笑道。
等刘红军把猪后腿卸下来之后,如果是卖猪肉的,到这会,基本上这猪算是杀完了,到了集市上,谁要那一块,直接割就行。
不过,刘红军他们又不是为了卖猪肉,自然还要继续。
得把五花肉,按照五公分宽窄,均匀的分成一条一条的,这样才好腌制咸肉。
熏制腊肉,其实也差不多,也需要分割成五公分左右的长条。
分割好五花肉之后,大家开始分工合作。
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